やっと収穫

昨年の秋（というか冬）に植えたスイスチャードとブロッコリーがようやく収穫するまでになりました。全然書いていないけど、ブロッコリーとスイスチャードとビーツを植えていたのですｗ

定植した時期が遅かったうえ、今年の冬が寒かったせいか3月頃までまったく成長がなかった。収穫時期って遅くても2〜3月ぐらいかと思ってたので、もうだめだと半ばあきらめていた。

スイスチャード

スイスチャードっていうのはフダンソウとも呼ばれ、ホウレンソウと同じアサガ科の野菜。
食べ方もホウレンソウと同じようにおひたしやサラダ、炒め物で食べれるそうです。
早速、おひたしにしてみました。

味は、ホウレンソウよりもさらにくせ（えぐみ）がなく食べやすいように感じました。
種のパッケージには、下茹でして灰汁をとりオリーブオイルで炒めてからパルメザンチーズをかけても◎　とありましたので近日中にチャレンジ。

それにしても暖かくなってからの野菜たちの急な成長にびっくり。
ブロッコリーも2、3日放っておいたら、もう花が咲きそうになってしまうので注意しよう。

少しだけど収穫できるようになりました