落花生の試食

先週収穫した落花生を1週間ほど天日干ししていたのけど、食してみた。
収穫できた落花生は全部で5本。
それを家のデッキで1週間ほど天日干し。

1週間から10日ほど干すらしい。
カラカラと音が鳴るようになったら柄から莢をとります。
金曜日に雨がふったので、雨が当たらないようにしてもう少し干しておけば良かった。

選別したのち、殻付きの状態で877gほどの収穫となりました。

殻付きの状態

殻のまま保存する場合、洗って泥をとってから乾燥させますが、
もう待ちきれなかったので殻を割ってしまった。

でもって、殻をとると497gとなりました。

殻をとった状態

この後どうして食べるのか調べたところ、オーブンでローストするって方法が一番お手軽ですぐ食べられそうだ。

収穫してすぐに食べる方法は、塩ゆでが農家の特権らしいね。普通落花生は採れたてで売ってないし。

でもこの状態でもとりあえず、塩ゆでもしてみた。

塩ゆでした落花生

結果から言うと、もうちょっと茹でるべきだったし、なんか中途半端な感じ。

オーブンでのローストは、これも検索してみると160℃で20分とあったので実践。
普通に売ってるもののように塩味がついた方がいいのかと思い、これも検索してみると200gの落花生に200cc+5gの塩に10分つけるとあったので、これも試してみた。

塩水で10分

両方160℃で20分オーブンにかけ、冷えてから試食。※冷えるとカリッとするらしい

オーブンにてロースト中

サイトに書いてあったように、最初ちょっと柔らかかった落花生も冷えると普通に食べている落花生みたいになった。皮もぱらっとむけるし、いい感じ。

できあがり

試食してみると、「うん、ピーナッツ」。
塩味なしでも普通においしかった。
もう少し長くローストしても良かったかな？30分ぐらい。

塩水につけたものは...あんまり変わらないね。もっと長く浸しておけば味がつくのか？

しかし、前回のひまわりと同様に、殻を剝く作業って大変。